お祝いの日に♪ちらし寿司
＊チョコクッキー＊ @cook_40077419
彩り良く、お祝いの日にピッタリ！子供達も大好きです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がいつもお祝いの日に作ってくれていた『ちらし寿司』に似せて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケと高野豆腐をそれぞれぬるま湯で戻す。えびと絹さやは塩ゆでしておく。
- 2
米を研いで、寿司用の目盛りに合わせた水加減で、5㎝角の昆布と一緒に炊く。蒸らしてからすし酢を回しかけて切るように混ぜる。
- 3
具材を千切りにする。
- 4
煮汁と③を鍋に入れ、煮汁がほとんど無くなるまで(10分くらいかな)煮る。冷まして味をなじませる。
-
- 5
卵・砂糖・塩を溶き、油を少しひいたフライパンで薄く焼く。(５〜６枚焼く)
- 6
盛り付け！酢めしに④の具としらすを混ぜ、その上に錦糸卵・絹さや・えびを乗せて飾る。取り分けてのり・紅しょうがを添える。
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コツ・ポイント
酢めしが冷めないウチに、具を混ぜてね！冷めると味がしみません。。。
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