作り方
- 1
鶏がらを煮出してスープをとる。ちゃんぽんスープの表示通りの分量のスープを取り分け、ちゃんぽんスープの素と混ぜておく。
- 2
きくらげは水で戻し、野菜、豚肉も食べやすい大きさに切る。
-
- 3
深めのフライパンに油を熱し、かるく塩コショウした豚肉を炒める。シーフード、かまぼこも入れて炒める。
- 4
火が通りにくい野菜から順に入れて炒め油が回ったらスープを入れる。
- 5
スープが煮立ったらちゃんぽん麺を入れて軽く煮る。
野菜多めで味が薄いようなら塩コショウして味を調える。 - 6
いつも使ってるちゃんぽんスープ。
（チョーコー） -
コツ・ポイント
市販のスープだけでもいいですが鶏がらスープをプラスしたちゃんぽんは一味違います。少しでも魚介類を入れた方が美味しい。野菜は好きなだけ。鶏がらスープはあまり本格的にはとっていませんが(^_^;) 市販のスープは白濁のものが本場の味に近いです。
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