さつま芋は一口大に切って水にさらしてアク抜きをする。玉ねぎ・人参・鶏肉は一口大、カボチャは種を取り少し大き目に切る。

深鍋に玉ねぎ・人参・さつま芋を入れ、分量の水を入れて中火で沸騰するまで煮る。

沸騰したら鶏肉を入れて更に火を通し、気になるようならアク取りをする。

鶏肉の表面に火が通ったら、カボチャを入れて弱めの中火で１５分位煮る。

全体によく火が通ったら一旦火を落として市販のシチューの素を投入して溶かす。

シチューの素を溶かして鍋全体にいきわたったら再び弱めの中火にかけ、牛乳を入れてとろみがつくまで５分程度煮て火を落とす。

出来上がったら、お皿に盛りつけるだけ。