フライパンにバターを溶かし小麦粉を炒める。全体がよく混ざったら少しずつ牛乳を加えてだまにならないようにしっかりと混ぜる。

コンソメとこしょうをいれてよく混ぜる。

かぶは葉の付け根を少し残し皮をむいてくし形に８等分に切る。葉は３cmの長さに切る。

白菜は３cmの長さに切り、大きい場合はもう半分に切る。
人参は5mmの半月切りにする。

エビは皮をむいて背ワタがある場合は取っておく。

パンは上の部分をふたになるように切り、破かないように中をくり抜いておく。

フライパンに油をひき、エビを炒めて白く色が変わったらお皿に取り出します。

オーブンを180℃に余熱しておきます。

同じフライパンにかぶ、にんじん、白菜の芯、かぶの葉の固い部分を入れて炒めます。

白菜の芯がしんなりしてきたら残りの白菜とかぶの葉を入れてさらに炒めていきます。

かぶに火が通って竹串がすっと通るようになったら取り出しておいたエビを加えホワイトソースを入れてしっかりと混ぜます。

くり抜いておいたパンの中に11を入れ、上からチーズをのせ余熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。

くり抜いた中身とふたも一緒に焼く。ときどき様子を見て焦げない程度で取り出す。