かぼちゃとクルミのスコーン
ゆ。ゆ。 @cook_40060261
たっぷり入れたかぼちゃでしっとり、クルミで歯ざわりよく。ゆで小豆がよく合います。
このレシピの生い立ち
大量にもらったかぼちゃ消費レシピ
かぼちゃとクルミのスコーン
たっぷり入れたかぼちゃでしっとり、クルミで歯ざわりよく。ゆで小豆がよく合います。
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大量にもらったかぼちゃ消費レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは2センチ角に切り、クッキングペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをしてレンジで3分30秒加熱する。
-
- 2
かぼちゃが柔らかくなったのを確認してペーパーを外し、マッシャーなどで多少塊を残しながら潰し、冷ます。クルミは荒く刻む。
-
- 3
オーブンを180度に予熱。☆をボウルにふるい入れ、サイコロに切ったバターを粉をまぶしながら潰すように粉チーズ状にする。
- 4
卵と牛乳を混ぜて3に加え、ヘラなどでザックリ混ぜる。途中でかぼちゃとクルミも加える。
- 5
多少粉っぽさが残るくらいで台に取り出し、平たくして9等分に切る。大雑把に丸め、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。
- 6
表面に牛乳（分量外）を塗り、180度のオーブンで18〜20分焼く。
-
- 7
焼きたてはそのまま、冷めていればオーブントースターで温めて皿に乗せ、ゆで小豆を添える。
-
コツ・ポイント
かぼちゃは必ず冷ましておく。でないとバターが溶けて、サクッと感が失われます。
ゆで小豆をつけて食べない場合は、かぼちゃの甘みをみながらきび糖（砂糖）を50gくらいまで増やすとよい。
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