かぼちゃは2センチ角に切り、クッキングペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをしてレンジで3分30秒加熱する。

かぼちゃが柔らかくなったのを確認してペーパーを外し、マッシャーなどで多少塊を残しながら潰し、冷ます。クルミは荒く刻む。

表面に牛乳（分量外）を塗り、180度のオーブンで18〜20分焼く。

焼きたてはそのまま、冷めていればオーブントースターで温めて皿に乗せ、ゆで小豆を添える。