薄切り豚肉で<立田揚げ>♪

☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

カリッ!サクッ♪食感がまるでスナック。ご飯や麺、お酒にも合う!揚げ焼きなので簡単です。
このレシピの生い立ち
短時間でササッと仕上げたい時に!そして油も少量で済むと片づけが楽だし~って。(~_~;)時短を考えた1品です。

薄切り豚肉で<立田揚げ>♪

カリッ!サクッ♪食感がまるでスナック。ご飯や麺、お酒にも合う!揚げ焼きなので簡単です。
このレシピの生い立ち
短時間でササッと仕上げたい時に!そして油も少量で済むと片づけが楽だし~って。(~_~;)時短を考えた1品です。

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材料

4人分
  1. 薄切り豚肉 300g
  2. *A*
  3.  ・しょうゆ 大さじ3
  4.  ・酒 小さじ2
  5.  ・しょうがの絞り汁 大さじ1強
  6. 塩、こしょう 各少々
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 適量
  9. 青海苔 適量

作り方

  1. 1

    薄切り肉に塩こしょうをし、*A*によく揉み,漬けておく。肉に密着するようにラップをしたら早く漬かります。目安は30分~

  2. 2

    熱したフライパンに揚げ油を炒める時よりはちょっと多めに入れて、1に片栗粉をまぶし、なるべく広げながら入れて炒めます。

  3. 3

    火は中火の強。180度ほど。色よくカリッとなったらOKです。2の時に片栗粉はまぶしたらすぐ焼く!これポイント!

コツ・ポイント

ポイントは3のところにもあるように片栗粉をまぶしたら長く放置しないこと。そうじゃないとカリッとした美味しい竜田揚げにならないから。

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