☆ごろごろじゃがいもとひき肉カレー☆
トニーの嫁 @cook_40078580
ドライカレーとはまた違った美味しさの
挽肉カレーです(^^)
このレシピの生い立ち
ドライカレーではない、ひき肉カレーを作ってみたくて♡
☆ごろごろじゃがいもとひき肉カレー☆
ドライカレーとはまた違った美味しさの
挽肉カレーです(^^)
このレシピの生い立ち
ドライカレーではない、ひき肉カレーを作ってみたくて♡
作り方
- 1
たまねぎと人参はみじんぎり。じゃがいもは大きめにカット。
- 2
お鍋にバターとサラダ油を熱してたまねぎを炒める。更に合いびき肉、じゃがいも、人参の順で炒め合わせる。
- 3
ルウをよく溶かしてから、焦がさないように気をつけて弱火で再び煮込む。
- 4
お水を加え、アクをとりながら20分程煮込み、お野菜に火が通ったら一旦火を止めルウを割入れる。
- 5
器にご飯をもり、カレーをかけ、お好みで卵や枝豆などトッピングをのせ完成☆
写真は、目玉焼きと炒り卵です★ - 6
二日目は焼きカレーにするのもおすすめです☆
コツ・ポイント
じゃがいものごろごろ感を楽しみたいので私は人参もみじん切りにしていますが、お好きな切り方で。
お野菜苦手なお子様にはすりおろすのもおすすめです☆
なお、じゃがいもは新じゃがでもOKです。
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