りんごは綺麗に洗い薄切りもしくは串切りにする。
変色が気になる場合はレモン汁をかけておく。

弱火でバターと砂糖を1 2/3(大さじ1と小さじ2)を熱する。
かき混ぜず、全体がきつね色のシロップになるまで待つ。

きつね色になったらりんごを加える。
シロップがりんご全体に行き渡るよう混ぜ合わせ、上からも砂糖小さじ1を振る。

蓋をして20~30分煮る。時折かき混ぜて、硬いりんごは鍋底に寄せるようにする。

全体がきつね色で柔らかくなってきたら強火にし、汁気を飛ばして完成♪

粗熱をとって冷蔵庫で保存すれば一週間くらい持ちます。