アンチョビと黒オリーブの大人ポテサラ
なかなか減らないアンチョビを使った簡単レシピ。ワインにも日本酒にも合うおつまみ系ポテトサラダです☆
このレシピの生い立ち
友人と飲んだときに食べたサラダがおいしかったので、こんな感じかな〜っと試しに作ってみたら意外と再現できました♪
簡単でおいしく、ちょっとオシャレでワインにも合う、かなり優秀なおつまみサラダ。
２日目もおいしい、家飲みの定番おかずです☆
アンチョビと黒オリーブの大人ポテサラ
なかなか減らないアンチョビを使った簡単レシピ。ワインにも日本酒にも合うおつまみ系ポテトサラダです☆
このレシピの生い立ち
友人と飲んだときに食べたサラダがおいしかったので、こんな感じかな〜っと試しに作ってみたら意外と再現できました♪
簡単でおいしく、ちょっとオシャレでワインにも合う、かなり優秀なおつまみサラダ。
２日目もおいしい、家飲みの定番おかずです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、一口大の大きさに切ります。
※ゴロッとした感じが好きな方は大きめに切っても大丈夫です - 2
鍋にジャガイモを入れ、ひたひたになる位の水を入れて弱火にかけます。
- 3
ジャガイモを茹でている間に、ボールにオリーブオイルを入れます。
-
- 4
黒オリーブを輪切りに、アンチョビをみじん切りにしておきます。
※開いた牛乳パックの上で切ると、混ぜるときに楽です -
- 5
ジャガイモに串を刺して芯が残っていないことを確認したら、水を切って３のボールに入れます。
-
- 6
塩をふりかけ、オリーブオイルが全体に混ざるように和えたら、４のオリーブ＆アンチョビを加えます。
-
- 7
全体が混ざったら味をみて、薄いようなら塩で調整してできあがりです。
※オリーブの実不使用の場合、ここでパセリを散らします
コツ・ポイント
オリーブの実はなくても大丈夫ですが、風味がぐっと良くなるので、使う方がオススメです。グリーンだと少し若いので、ぜひブラックで。
オリーブオイルは生で食べられるエクストラバージンを使ってください。
つくれぽ
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