肉団子のもち米蒸し～おせちとともに～
ふっかりんこ @cook_40043049
もち米を食紅で色つけした肉だんご。見た目が華やかになります～。
このレシピの生い立ち
お正月だし、ちょっとおもてなしっぽいものをと思い、作りました。もち米が美味しかったです。
肉団子のもち米蒸し～おせちとともに～
もち米を食紅で色つけした肉だんご。見た目が華やかになります～。
このレシピの生い立ち
お正月だし、ちょっとおもてなしっぽいものをと思い、作りました。もち米が美味しかったです。
作り方
- 1
もち米を洗い、食紅で色づけした水に半日つけておく
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- 2
ざるにあげて水けをよく切る
-
- 3
しょうが、長ネギ、干ししいたけ、たけのこをみじん切りにする
-
- 4
豚ひき肉と調味料と３を入れ、ねばりがでるくらいよく混ぜる
-
- 5
団子状にして、もち米の上にのせ転がして、全体にまぶす。
-
- 6
蒸し器に、穴をあけたクッキングシートをのせ、その上に団子をのせる
-
- 7
１２分～１５分ほど強火で蒸して出来上がり。
コツ・ポイント
とかした食紅の量で、色の出具合が相当変わります。２度目に濃い色で作ったら、真っ赤な団子になり、ちょっとあまり美味しそうではなかったです。
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