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肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~
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肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~-レシピのメイン写真

肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~

ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049

もち米を食紅で色つけした肉だんご。見た目が華やかになります~。
このレシピの生い立ち
お正月だし、ちょっとおもてなしっぽいものをと思い、作りました。もち米が美味しかったです。

もち米を食紅で色つけした肉だんご。見た目が華やかになります~。
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お正月だし、ちょっとおもてなしっぽいものをと思い、作りました。もち米が美味しかったです。

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肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~

ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049

もち米を食紅で色つけした肉だんご。見た目が華やかになります~。
このレシピの生い立ち
お正月だし、ちょっとおもてなしっぽいものをと思い、作りました。もち米が美味しかったです。

もち米を食紅で色つけした肉だんご。見た目が華やかになります~。
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お正月だし、ちょっとおもてなしっぽいものをと思い、作りました。もち米が美味しかったです。

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材料

18個分
  • もち米 1カップ
  • 食紅 少々
  • 豚ひき肉 200g
  • しょうが 3g
  • 長ネギ 1本
  • 干ししいたけ(しいたけでも) 1枚
  • たけのこ 30g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 酒 小さじ1
  • ナンプラー 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    もち米を洗い、食紅で色づけした水に半日つけておく

    • 肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~作り方1写真
  2. 2

    ざるにあげて水けをよく切る

    • 肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~作り方2写真
  3. 3

    しょうが、長ネギ、干ししいたけ、たけのこをみじん切りにする

    • 肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~作り方3写真
  4. 4

    豚ひき肉と調味料と3を入れ、ねばりがでるくらいよく混ぜる

    • 肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~作り方4写真
  5. 5

    団子状にして、もち米の上にのせ転がして、全体にまぶす。

    • 肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~作り方5写真
  6. 6

    蒸し器に、穴をあけたクッキングシートをのせ、その上に団子をのせる

    • 肉団子のもち米蒸し~おせちとともに~作り方6写真
  7. 7

    12分~15分ほど強火で蒸して出来上がり。

コツ・ポイント

とかした食紅の量で、色の出具合が相当変わります。2度目に濃い色で作ったら、真っ赤な団子になり、ちょっとあまり美味しそうではなかったです。

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ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049
2012/12/31 08:57に公開
いろいろな料理を食べたり、作ったりすることが大好きです。 こどもといっしょにごはんやおやつを作っています。
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