あったか(*´∀｀*)お母さんの茶碗蒸し
外から帰ってきた家族を暖かくお出迎え～♪簡単にできちゃう茶碗蒸し、いかがですか (*=ω=*)
このレシピの生い立ち
さ、寒い。。。
あたたかいものを副菜で作りたい
で、作ってみました茶碗蒸し^^
中の具は何でもいいと思います(゜∀゜)=b
今回、我が家は余っていた鳥皮を投入してみましたが…
めっっっちゃいいおだしが出ました!!!
オススメです♪
あったか(*´∀｀*)お母さんの茶碗蒸し
外から帰ってきた家族を暖かくお出迎え～♪簡単にできちゃう茶碗蒸し、いかがですか (*=ω=*)
このレシピの生い立ち
さ、寒い。。。
あたたかいものを副菜で作りたい
で、作ってみました茶碗蒸し^^
中の具は何でもいいと思います(゜∀゜)=b
今回、我が家は余っていた鳥皮を投入してみましたが…
めっっっちゃいいおだしが出ました!!!
オススメです♪
作り方
- 1
ひじきは水で戻しておきます。きのこと鳥皮は食べやすい大きさに切り、お酒をちょろりと垂らしてラップをして1000w1分チン
-
- 2
卵液を作ります☆まず、計量カップに卵を割り入れ、ほぐして量をはかります。今回は約100㏄でした!!
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- 3
はかった卵はボウルに入れ、だし汁をはかります。卵の倍量なので今回は200㏄用意し、卵と混ぜておきます。
-
- 4
お椀にさっき用意した具を入れます。
-
- 5
そこに、できた卵液を入れたら、あとは蒸すだけ♪フライパンに容器の1/3程度つかる量のお湯を沸かします。
-
- 6
お湯が沸騰したら、お椀にアルミをかぶせ、中に入れて蓋をします。弱～中火で12分程蒸します。←熱いのでやけどにご注意!!
-
- 7
竹串を刺してみて、どろっと卵がついてこなければできあがり!!刻んだしそをのせて、あつあつをお召し上がりください☆
-
コツ・ポイント
お母さんから教えてもらいました♪
卵とだし汁は1：2の割合
だし汁は、お吸い物よりちょっと濃いくらいの味
これでぷるぷるの茶碗蒸しができますよ～^^
だし汁は、先にカップに白だしめんつゆを入れ、あとに水を足せば簡単に計量できます☆
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