洋風おでん
茉莉花リン @cook_40031555
野菜がたくさん食べれるコンソメ味の洋風おでんです。
野菜なんでもおなべに入れて、コトコト煮ます。
きのこもたくさん入れてスープと一緒に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
豆腐料理｢由庵」で食べたランチからヒントを得て作ってみました。
洋風おでん
野菜がたくさん食べれるコンソメ味の洋風おでんです。
野菜なんでもおなべに入れて、コトコト煮ます。
きのこもたくさん入れてスープと一緒に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
豆腐料理｢由庵」で食べたランチからヒントを得て作ってみました。
作り方
- 1
野菜を大きめに切って、コンソメスープのなかに入れる。
- 2
１の鍋に酒・塩・コショウで味を調え梅干を入れる(梅干は２～３個）
- 3
材料に日が通ったらできあがり。少し冷まして味が染みるのを待つ。
食べる時に暖めなおして召し上がれ。
コツ・ポイント
コトコト煮るので、あまり濃い味にしない方がいい。梅干を入れることでアミノ酸の働きにより、野菜が煮崩れにくくなる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17707896
