大根は5cmの輪切りにして面取りをし隠し包丁を入れます。
玉ねぎは1/2に、ジャガイモも1/2に切ります。

さつまいもは2.5cm位の輪切り、人参は食べやすい大きさで切ります。
大根、人参は下ゆでしておきます。

手羽元をフライパンで焼き目を付けてから鍋に入れます。下ゆでした大根、人参を入れ、残りの玉ねぎ、さつまいもを入れます。

トマトは湯むきにして、ブロッコリーは茹でておきます。まだ入れないでください。