まぐろステーキ☆三色おろし
まほじょ @cook_40020851
まぐろのステーキに、にんじん・大根・きゅうりの三種類のおろしをのせたカラフルな一品です！
このレシピの生い立ち
以前から大根以外でおろしを作ってみたかったので、考えてみました。
まぐろステーキ☆三色おろし
まぐろのステーキに、にんじん・大根・きゅうりの三種類のおろしをのせたカラフルな一品です！
このレシピの生い立ち
以前から大根以外でおろしを作ってみたかったので、考えてみました。
作り方
- 1
まぐろは塩少々を振り、油を熱したフライパンで表面を焼付けペーパーなどにとって油を切っておく。
＊中まで火を通さず、半生状態に焼き上げます。 -
- 2
にんじん、大根、きゅうりはそれぞれおろしておく。
＊大根は鬼おろしを使うと水分がでません！ -
- 3
ポン酢醤油に柚子こしょうを混ぜてタレを作ります。
-
- 4
まぐろを厚めの削ぎ切りにし皿に盛り、上に三色のおろしを乗せます。最後にタレをかけて召し上がってください。
＊お好みでゴマ油やオリーブ油を少量かけても美味しいです。
コツ・ポイント
まぐろはあまり焼きすぎるとパサパサするので、表面に焦げ目をつける程度に焼いてください。
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