まぐろにクレソルまたは塩コショウをしておく。

フライパンに油を熱し弱火でにんにくを香りがでるまで炒める。香りがでたら強火にし、まぐろを入れて軽くｿﾃｰする。

まぐろを取り出し切って皿に盛り付ける。
使ったフライパンは洗わずにおろしのたれを入れ弱火で少し煮詰める。

まぐろの上にたれをかけ、大根おろし、大葉の千切り、わさびをのせ食べる。