秋のさつまいもとキノコのマカロニスープ
ググー @cook_40074161
2007年10月１日にピックアップレシピにして頂きました！ありがとうございます☆ 旬のさつまいもとキノコを使ってコンソメスープを作りました！ 好評だったので自分用にレシピにしました。 さつまいもが甘く、でもコンソメ味でホッとします。
このレシピの生い立ち
秋にぴったりのスープが作りたかったこととさつま芋をたくさんもらったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、酒と塩コショウをもみこんで少し置く
その間にさつまいもを縦半分の乱切りにして水にさらす。玉ねぎは薄くスライスする
-
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。塩を一つまみ（分量外）を加えてさらに炒める。こうする事で水分が早く飛び、炒めやすい。 キツネ色になったら肉を加え、炒め、さつまいもと裂いたきのこも炒める。
-
- 3
水を入れ、コンソメ２個とローリエとオイスターソースを入れ、塩コショウし、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。
- 4
柔らかくなってきたらマカロニを別の鍋でパスタを茹でるように塩を少し加えて茹でる
-
- 5
茹で上がったらザルに取り、３の鍋に入れる
味を見て塩コショウし、少し煮て味をしみこませて出来上がり！
コツ・ポイント
塩はクレイジーソルトでも美味しいです。 今回はチャービルを飾りましたが、パセリなどのハーブでも良いです オイスターソースを入れることでコクが出ます。
具が多めなので好みに調節してください☆
※あと、マカロニは水を吸いますので出来あがったら早めに食べるか、食べる分ずつ別に茹でておかないとスープがどんどんなくなり、マカロニが巨大化しますのでご注意ください！！
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