【学校給食】ABCマカロニスープ

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

小谷村学校給食で人気の小さなアルファベットの形をしたマカロニの入ったスープです。他の形のマカロニでも楽しめます。
このレシピの生い立ち
多くの学校で食べられているスープですが、入れるマカロニや野菜の種類が違うため、その学校ならではの味になっています。

【学校給食】ABCマカロニスープ

◎smile8◎'s cooksnap of when they made 【学校給食】ABCマカロニスープ.
ame-ikuru's cooksnap of when they made 【学校給食】ABCマカロニスープ.
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小谷村学校給食で人気の小さなアルファベットの形をしたマカロニの入ったスープです。他の形のマカロニでも楽しめます。
このレシピの生い立ち
多くの学校で食べられているスープですが、入れるマカロニや野菜の種類が違うため、その学校ならではの味になっています。
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材料

4人分
  1. 玉ねぎ ８０g
  2. にんじん ２０g
  3. キャベツ ４０g
  4. えのきたけ ４０g
  5. 豚肉こまぎれ ２０g
  6. 白ワイン 大さじ１
  7. 水 ６００ml
  8. 塩 少々
  9. 白コショウ 少々
  10. コンソメ ２g
  11. ABCマカロニ １５g
  12. 片栗粉 小さじ１
  13. 卵 ４０g

作り方

  1. 1

    玉ねぎを半分のスライス、にんじん・キャベツを短冊切り、えのきたけを３等分に切り、豚肉に白ワインをふる。

  2. 2

    鍋に分量の水を沸かし、１を加えて煮る。

  3. 3

    塩、白コショウ、コンソメを加えて調味し、ABCマカロニをいれる。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えてから溶いた卵を加えてゆっくりと混ぜ、沸騰したら出来上がり。

コツ・ポイント

使用したABCマカロニは小さく、すぐに火が通るため仕上げ前に入れています。使用するマカロニのゆで時間によって入れるタイミングを変えてください。
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長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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