夏のピラフ♪ゴーヤときゅうりの玄米ピラフ

ゴーヤはたて半分に切り、綿をとってスライスし、きゅうりもスライスします。えのきは石づきをとってほぐしておきます。

フライパンにバターを熱し、ゴーヤを炒め、きゅうり、えのきを加えてさらに炒めます。塩、コショウで下味をつけ、玄米を加えて野菜に絡めるように炒めたら卵を割りいれ、玄米に絡めるように炒めます。

よく混ざったら、仕上げにしょうゆを少々たらし、全体に香ばしく仕上がったら出来上がり。