ひじきとジャコのゆかり風味ふりかけ
gurunpa @cook_40042180
ゆかりの風味と梅干しのアクセントの効いたカルシウムたっぷりの健康になりそうなふりかけです。
このレシピの生い立ち
だんなの実家に行ったときにお義母さんが作った物をご飯にかけていただいたんですが美味しい！
早速自分でも作ってみました。
お義母さんが作ったものには梅干しとゴマは入っていなかったんですがちょっと加えてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャコはお皿に広げ、ラップをせずにレンジで１分強加熱し、水分を飛ばす。
梅干しは種を取ってみじん切りにし、さらに広げて３０秒加熱して軽く水分を飛ばす。 - 2
ひじきを少量の油で水気を飛ばすように炒める。
水分が飛んだ所に１とゴマを加えさらに水分を飛ばしながら炒める - 3
２にゆかりとゴマを加え、さらに炒めたらできあがり♪
コツ・ポイント
今回はたまたま家にあった缶詰のひじきを使いましたが普通の感想ひじきを水で戻したものを使ってももちろんＯＫ
その時は芽ひじきの方が良いと思います。
ゆかりの量は梅干しやジャコの塩加減を見ながら調節してみてください。
リアクション
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