さっくさく（♡ω♡）紅茶クッキー♪
紅茶の茶葉（写真は、リプトンのキャラメルティーを使ってます）を生地にねり込んだクッキーです。友達に配ったところ、「すごいさくさくだね～！」と大好評でした（*＾＾*）しかも簡単デス♪
このレシピの生い立ち
リプトンのキャラメルティー、買ってみたものの、普通に飲んでみたらまったく口に合わず・・・（Ｔ Ｔ）なんとかおいしくいただきたくて、コレを作ってみました。バニラティーやアールグレイ、ダージリンなんかでもおいしいと思います☆
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このレシピの生い立ち
リプトンのキャラメルティー、買ってみたものの、普通に飲んでみたらまったく口に合わず・・・（Ｔ Ｔ）なんとかおいしくいただきたくて、コレを作ってみました。バニラティーやアールグレイ、ダージリンなんかでもおいしいと思います☆
作り方
- 1
ボウルにマーガリン（バター）を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。砂糖を２、３回に混ぜて加え、そのつどよくすり混ぜます。
- 2
１に卵黄を加えて混ぜ、茶葉（葉が大きい場合は細かくしてください）を加えてさらによく混ぜます。
- 3
☆の粉類を合わせ、１／３量を振るいいれて泡立て器でよく混ぜます。ここからは木べらに持ちかえて、残りの粉類を加えてさっくりと混ぜます。
- 4
３の生地をひとまとめにして冷蔵庫で１５分ほど寝かせます。取り出して直径３センチ程度の棒状にまとめ、冷凍庫でさらに４５～９０分ほど寝かせます。
- 5
６ミリ程度の厚さに切り、１８０度に熱したオーブンで１８～２０分焼けば完成です♪
コツ・ポイント
４の寝かせる時間が長めに書いてありますが、生地がまとめて切れる程度に固まっていればだいじょうぶです。今回私はごく普通のマーガリンを使ったので、大体固まるまでに４５分、よく固まるまでに９０分ほどかかりましたが、バターを使えばもっと早くできるかも？
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