中華風？たけのこご飯２０M
りょうぽこ @cook_40078950
これだけでご馳走になる、かなりインパクトのあるたけのこご飯です。中華調味料のオイスターソースとたけのことひき肉をいためてご飯に混ぜるだけのスピードメニュー。おもてなしにもばっちりです！
このレシピの生い立ち
大木凡人さんの奥様が、テレビ番組でご披露されたメニューです。
メモも取らずに見ていたので、調味料類はほとんど目分量ですが、ほんとに失敗なしで出来てしまいます。
味がやや濃いめかなぁと思っても、ご飯と混ぜるとちょうど良くなります。
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- 1
材料を切ります。
しょうがは細かいみじん切りに、たけのこは歯ごたえが感じられる程度のみじん切りに切る。 - 2
中華なべにごま油（分量外）を大匙2杯程度いれ、弱火でしょうがの香りがたつまで炒める。
-
- 3
２でひき肉がぱらぱらになるまで炒め、たけのこも加えて炒め合わせる
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- 4
オイスターソース、お酒、しょうゆで味を調え、水分がなくなり、ぱらぱらになる程度まで炒める。※たけのこが硬い場合は、お水を加えて煮てもOK
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- 5
ご飯に、４を混ぜ合わせ、緑の野菜を彩りに添える。味をみながら混ぜてください。残ったら冷凍保存も出来ます。 ※せり、香草、など香りが強めのものはまた違った風味が楽しめます。我が家はさやえんどうをいただいたので、それを混ぜ合わせました。
-
- 6
お好みですが、お子様でしたらのり、ごま、大人の方でしたら千切りしょうがをのせていただくと、よりいっそうおいしくいただけます。
コツ・ポイント
材料さえ切ってしまえば、あとはパパッとできてしまうスピードメニューです。
冷凍保存も可能な中華風混ぜご飯の元です。
分量はアバウトですが、お好みで調整してください。
しょうがは多いかなぁ～と心配になるかもしれませんが、大丈夫ですよ。お子さんが小さい場合は、ちょっと加減しても良いですが、しょうがの香りが良いかと。
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