米を研いでザルにあげて水を切っておく。

たけのこを薄めに適当な大きさに切る。

フライパンにごま油を入れ、豆板醤を香りが立つまで弱火で炒め、ひき肉を色が変わるまで炒める。

ひき肉の色が変わったらたけのこ、生姜を入れ、全体に油が回る程度に炒める。

油が回ったら坦々鍋の素を入れ火を切る。

炊飯釜に米、三合までの水を入れ、鶏ガラスープを加えて、炒めた具を混ぜ炊飯器へ。