けろりさんちの浅漬け。～夏ヴァージョン～
おけろり @cook_40034629
おにぎり用の塩昆布で簡単おいしい浅漬けが！旬の野菜を合わせて夏ヴァージョン♪
このレシピの生い立ち
みょうがと大葉が大好き！ここぞとばかりに夏を満喫します♪
味噌汁同様、漬物が欠かせない我が家の朝食。
ぬか漬けまでは手が及ばず、市販の物はしょっぱすぎる・・・
まろやかな昆布のうまみで野菜をモリモリ♪ご飯も進む♪
超簡単なところもお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を好きな大きさに切る。
＊今回は、細切りにしてみました。
- 2
塩を振ってざっとかき混ぜて、材料全体にいきわたるようにまぶす。20分程度ほって置く。
＊大葉だけは、しなしなになってしまうので、のけておきます。 - 3
水切りをして、昆布を混ぜる。 ＊よ～く水切りしてください！
＊大葉はこの時一緒にします。 - 4
タッパーなどに入れて保存。一晩くらい置けばおいしくなります♪
- 5
サラダピーマンのみです。
ピーマン独特の香りがおいしいので、コレだけで。
たまにはこんなシンプルなのも♪ -
- 6
主役はナス！程よく水の抜けたナスに染みた昆布のうまみ。相性のいいしょうがをチューブで加えてみました。他にはきゅうりとにんじんで。
-
コツ・ポイント
切り方、野菜の種類によっていろんな味が楽しめます。
細切りなら、シャキシャキ♪モリモリ食べられます。
きゅうりをぶつ切りにすると、コリコリに♪箸休めにも。
＊その時も、他の野菜は細切りにしておくと、昆布と一緒にきゅうりにからまっておいしいです。
材料は全て目安です。野菜の量も種類も塩加減もお好みで。
あっという間に○○さんちの浅漬けに！
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