鍋に水を入れお湯を沸かす、オクラをさっと茹でて水にさらす

オクラは水を切り、粗くみじん切りにする、ミョウガ、キュウリとナスの浅漬けも粗くみじん切りにする 大葉は千切りする

ボールにめんつゆ小さじ1～2を入れ、オクラを入れて混ぜる

3のボールに切ったキュウリ、ナス、ミョウガ、大葉を入れ混ぜる。味見をしてから塩昆布めんつゆを入れて混ぜ合わせる

そのまま食べても美味しいだしですが冷やして素麺にのせたり、ご飯にかけたり冷奴にかけても美味しいです。