大根は皮をむいて1・5㎝位の輪切りにし、４つに切る。鶏肉は一口大に切る。人参は5ミリ位の輪切りにし、花型で抜く。

鍋にごま油を入れて、鶏肉に軽く焼き色がつくまで炒める。

大根、人参、ゆで卵、全ての調味料を入れて、水をひたひたになるまで入れる。

沸騰したら火を弱め、大根がやわらかくなるまで煮る。