野菜たっぷりビビンバ

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

野菜がたっぷり！とれますよ(^_-)野菜のナムルだけで食べても美味しいです！

このレシピの生い立ち
育ちざかりの息子達に一皿でご飯も野菜もしっかりとれるものをと思い考えました

野菜たっぷりビビンバ

たまめぐりん2's cooksnap of when they made 野菜たっぷりビビンバ.
ゴールドシッポ's cooksnap of when they made 野菜たっぷりビビンバ.
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野菜がたっぷり！とれますよ(^_-)野菜のナムルだけで食べても美味しいです！

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育ちざかりの息子達に一皿でご飯も野菜もしっかりとれるものをと思い考えました
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材料

４人分
  1. ●牛肉 200g
  2. ●しょうゆ 大さじ１
  3. ●みりん 大さじ１
  4. ●にんにく(すりおろし) １片
  5. △ほうれん草 一把
  6. △しょうゆ 小さじ１/２
  7. △ごま油 小さじ１/２
  8. △砂糖 小さじ１
  9. △炒りゴマ 小さじ１
  10. ■にんじん 100g
  11. ■ごま油 大さじ１
  12. ■砂糖 小さじ１/２
  13. ■塩 小さじ１/２
  14. ☆ぜんまい（水煮） １袋
  15. ☆水 １／２カップ
  16. ☆砂糖 大さじ１
  17. ☆しょうゆ 大さじ１／２
  18. ☆炒りゴマ 小さじ１／２
  19. ▼もやし 200g
  20. ▼ごま油 小さじ２
  21. ▼塩 小さじ１／２
  22. ▼こしょう 少々
  23. ◎卵 ２個
  24. ◎塩 少々
  25. ※ごはん 適量

作り方

  1. 1

    ビビンバは食材をそれぞれ調理して盛り付けるお料理です
    各食材毎の調理方法になるので、記号別に調味料などを量ってください

  2. 2

    ●牛肉の調理
    牛肉は長さ４cmの細切りにし、しょうゆ、みりん、にんにくを加えて炒め、最後にゴマをふりかけておく

  3. 3

    △ほうれん草の調理
    ほうれんそうは茹でて３cm幅に切り、ごま油、しょうゆ、砂糖、ゴマで和えておく

  4. 4

    ■にんじんの調理
    にんじんは千切りにして茹で、ごま油、砂糖、塩で和えておく

  5. 5

    ☆ぜんまいの調理
    ぜんまいは４cm幅に切り、ごま油で炒めた後、水、砂糖、しょうゆで炒り煮にしておく

  6. 6

    ▼もやしの調理
    もやしは茹でた後、ごま油、塩、こしょうで和えておく

  7. 7

    ◎卵の調理
    味付けに塩を少々混ぜた溶き卵で薄焼き卵を作り、細切りにして金糸卵にしておく

  8. 8

    調理をした●牛肉、△ほうれんそう、■にんじん、☆ぜんまい、▼もやし、◎卵を、それぞれごはんの上に彩り良く飾る

コツ・ポイント

ほうれん草は硬めに茹で、もやしは、お湯に入れたらすぐに湯きりするとよいです。お好みでお肉の炒めたタレをかけて食べると美味しいです！レシピID:17710732簡単キムチスープをかけながら食べるとサラッと食べれるのでオススメです＾＾
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