~おっ、作れる~本格簡単 鳥の竜田揚げ
オトゥヌ @cook_40067865
おっ、作れるシリーズ。今回は一枚揚げなので、肉好き共にはたまらない一品♪豪快です！２度揚げでサクサク♪
このレシピの生い立ち
一枚丸々揚げたい衝動にかられ、夜しか眠れない程だったため。
~おっ、作れる~本格簡単 鳥の竜田揚げ
おっ、作れるシリーズ。今回は一枚揚げなので、肉好き共にはたまらない一品♪豪快です！２度揚げでサクサク♪
このレシピの生い立ち
一枚丸々揚げたい衝動にかられ、夜しか眠れない程だったため。
作り方
- 1
鶏肉の厚いところに包丁を入れて開き、全体的に厚さが均等になるようにする。
- 2
醤油、砂糖、生姜につけておく。30分～半日程。長ければしっかり味が染み込むので、そのままでも食べられます。
-
- 3
片栗粉をまぶし、揚げる準備を。はたはたと叩くと、余分な粉がとれます。
-
- 4
高音の油で、まず2分。そしたら一旦油からあげて4分休憩。最後に1分また油で揚げる。
- 5
まな板で切って、盛り付けて完成。
好きなソースで♪自分は半熟卵で作ったタルタルソースをつかってます。
コツ・ポイント
２度揚げするので、1枚丸々でもしっかり中まで火が通ります。豪快に食べられます。
切る時は菜箸でおさえながらやるとやりやすいかも。
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