和風まふぃん？ごまたっぷりヘルシー！
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
練りごまをバター代わりに使った、混ぜるだけの簡単ヘルシーマフィン。
米粉を使ったので、もっちり、しっとりした食感です。
甘さも控えめなので、朝ごはんにもいいかも～。
このレシピの生い立ち
いるるさんのレシピを参考にしました。
和風まふぃん？ごまたっぷりヘルシー！
練りごまをバター代わりに使った、混ぜるだけの簡単ヘルシーマフィン。
米粉を使ったので、もっちり、しっとりした食感です。
甘さも控えめなので、朝ごはんにもいいかも～。
このレシピの生い立ち
いるるさんのレシピを参考にしました。
作り方
- 1
すりごま、リ・ファリーヌ、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
オーブンは１８０度に予熱しておく。 - 2
練りごまをボールに入れ、砂糖を加えてよく練る。
卵をほぐして、少しずつ加えてよく混ぜる。
日本酒も２回くらいに分けて加え、混ぜる。 - 3
２に１を一気に加え、そのまま混ぜてアルミカップか、マフィン型に入れ、オーブンで２０分くらい焼く。
しっとりさせたい場合は、暖かいうちにビニール袋に入れるといいです。
コツ・ポイント
今回はしろ練りごまを使いましたが、黒でももちろんOKです。
リ・ファリーヌはグルテンがないので、ぐるぐると混ぜてOK.
練りごまは液体を加えると分離しやすいので、少しずつ加えてください。
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