ほっとする♪里芋のあんかけ
里芋が出だしたら必ず作る一品。
あんたっぷりで頂きます♪
このレシピの生い立ち
そぼろあんかけって好きなんです・・・♡
アプリでひらく作り方
- 1
里芋をむき、塩少々でぬめりを取って、水で洗い流す。
大きければ一口大に切る。 -
- 2
なべに里芋をいれ、水をひたひたに入れて酒大１（分量外）を入れて柔らかくなるまで煮る。大体１０分ぐらい。
気をつけないと吹きこぼれます！ -
- 3
別のなべに●をあわせ、豚ミンチ・みじん切りにした土しょうがを入れ、４～５分煮る。途中あくが出るので丁寧にすくう。私はあく取りシートを使います。
-
- 4
３に水溶き片栗粉を適量いれてとろみをつける。
- 5
２を一度流水で洗う。（煮汁がぬるぬるなので。気にならなかったらそのままで）
４に里芋を入れ、なじませてできあがり。 -
- 6
あく取りシート。とっても便利です♪
-
- 7
H27.2.18話題入りしました。ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
３のとき、●が熱くならないうちに豚ミンチを入れたほうが、固まりにくいと思います。
お手軽に作る時は、冷凍里芋を使います♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17712698
