作り方
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里芋をむき、塩少々でぬめりを取って、水で洗い流す。
大きければ一口大に切る。 -
- 2
なべに里芋をいれ、水をひたひたに入れて酒大１（分量外）を入れて柔らかくなるまで煮る。大体１０分ぐらい。
気をつけないと吹きこぼれます！ -
- 3
別のなべに●をあわせ、豚ミンチ・みじん切りにした土しょうがを入れ、４～５分煮る。途中あくが出るので丁寧にすくう。私はあく取りシートを使います。
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- 4
３に水溶き片栗粉を適量いれてとろみをつける。
- 5
２を一度流水で洗う。（煮汁がぬるぬるなので。気にならなかったらそのままで）
４に里芋を入れ、なじませてできあがり。 -
- 6
あく取りシート。とっても便利です♪
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- 7
H27.2.18話題入りしました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
３のとき、●が熱くならないうちに豚ミンチを入れたほうが、固まりにくいと思います。
お手軽に作る時は、冷凍里芋を使います♪
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