～おっ、作れる～簡単本格チンジャオロース
オトゥヌ @cook_40067865
おっ、作れるシリーズ。中華の素いらずでできる、チンジャオロース。牛肉とピーマンだけでもできるので、意外とお手軽♪
このレシピの生い立ち
初めてチンジャオロースを食べたのは忘れもしない確か小学生の頃だった気がする。ピーマンが食べやすかった。当時世の中のピーマンが全部チンジャオロースだったいいのにと思ったけど、そしたら農家の人達がチンジャオロースを作る事になるのかと考えていた。
～おっ、作れる～簡単本格チンジャオロース
おっ、作れるシリーズ。中華の素いらずでできる、チンジャオロース。牛肉とピーマンだけでもできるので、意外とお手軽♪
このレシピの生い立ち
初めてチンジャオロースを食べたのは忘れもしない確か小学生の頃だった気がする。ピーマンが食べやすかった。当時世の中のピーマンが全部チンジャオロースだったいいのにと思ったけど、そしたら農家の人達がチンジャオロースを作る事になるのかと考えていた。
作り方
- 1
材料を細切りに。カラーピーマンも混ぜると見た目が鮮やかに。写真は倍の4人分。
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- 2
具材に片栗粉をまぶす。大すぎないように注意。
- 3
フライパンに油を入れ、強火で牛肉、もしあれば筍、ピーマンの順に入れて炒めていく。
- 4
火を弱め、醤油、オイスターソース、砂糖を混ぜ、最後にごま油で風味づけして完成。
コツ・ポイント
火力が弱いとへなっ、ってなってしまいますが、強火だと焦げやすいので慣れるまでは様子を見ながら。
片栗粉が多いとぐちゃってします。少な目、でもいいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17712816
