＜下準備＞
バターを室温にし、柔らかくしておく。
薄力粉と苺粉末は、合わせてふるっておく、

ハンドミキサーでクリーム状にしたバターに、粉砂糖を三回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。

そこへ、溶いた卵黄を少しずつ入れながら混ぜる。

練乳を入れ、さらに混ぜる。

薄力粉と苺粉末をふるったものを入れ、ヘラでさっくりと、ある程度混ぜる。

オーブンを、二段170℃14分に設定する。

5のボールに生クリームを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、生地を絞り袋に入れ天板に絞り出し、170℃14分で焼く。