バターを室温にし、固いようならレンジ100wで様子を見ながらやわらかくする。

ハンドミキサーでクリーム状にしたバターへ、粉砂糖を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。

溶いた卵黄を、少しずつ加え、ハンドミキサーで混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、ヘラである程度混ぜてから、生クリームを入れ、さらに粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜる。

オーブンを、二段、180℃15分に余熱する。

できた生地を絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞り出していく。

180℃13分～15分で、焼き色がつくまで焼く。