Spainさんのサルモレホで冷製パスタ
mariajinha @cook_40034853
Spainさんのサルモレホのレシピを使って作った冷製パスタです。
イタリアンともちょっと違う、ニンニクの効いた、暑い日に爽やかにいただけるお味です。
このレシピの生い立ち
ダンナは夕飯はパンか麺でなくてはダメな人なので、夕飯用に作ったSpainさんのサルモレホを使って、パスタ仕立てにしてみました。
Spainさんのサルモレホで冷製パスタ
Spainさんのサルモレホのレシピを使って作った冷製パスタです。
イタリアンともちょっと違う、ニンニクの効いた、暑い日に爽やかにいただけるお味です。
このレシピの生い立ち
ダンナは夕飯はパンか麺でなくてはダメな人なので、夕飯用に作ったSpainさんのサルモレホを使って、パスタ仕立てにしてみました。
作り方
- 1
Spainさんのサルモレホを作り、冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 2
パスタをゆで、冷水にとり、よく冷やす。
- 3
サルモレホのソース半量にパスタを加え、よく和える。
- 4
残りのソースを皿に敷き、3)を綺麗に盛る。
- 5
4)の上に、生ハム、ピーマン、玉ねぎを盛り、カッテージチーズを散らし、上から胡椒をかけ、好みでバジルを飾る。
- 6
食べるときに、全体を和えるように混ぜる。
コツ・ポイント
今回は、カッテージチーズを使いましたが、モッツアレラチーズでも美味しいと思います。
ソースだけの味だと、パスタに絡めた場合、少々味が薄く感じますが、全体を混ぜて食べることにより、生ハムの塩気がほどよく効いて、ちょうどよい味になります。
生ハムではなく、ロースハムなど使う場合は、ソースの塩気を少し多めにしたほうがよいでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17712914
