アイスボックスクッキー

ミューコ
ミューコ @cook_40079144

バター感たっぷりのアイスボックスクッキー
＋6種のアレンジ(画像はチョコチップ入り)
このレシピの生い立ち
中学生の頃、図書館から借りてきた本でみたレシピのアレンジです。シナモンパウダーを入れて、彼氏やら友達やらにプレゼントしたのが懐かしいです

アイスボックスクッキー

柿の種300kg's cooksnap of when they made アイスボックスクッキー.
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ミューコ @cook_40079144

バター感たっぷりのアイスボックスクッキー
＋6種のアレンジ(画像はチョコチップ入り)
このレシピの生い立ち
中学生の頃、図書館から借りてきた本でみたレシピのアレンジです。シナモンパウダーを入れて、彼氏やら友達やらにプレゼントしたのが懐かしいです
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材料

各約40枚分
  1. プレーン生地
  2. バター 125ｇ
  3. 砂糖(グラニュー糖か上白糖) 110ｇ
  4. 卵黄 1個分
  5. 薄力粉 180ｇ
  6. ココア生地
  7. バター 125g
  8. 砂糖(グラニュー糖か上白糖) 110g
  9. 卵黄 １個分
  10. 薄力粉 160g
  11. 純ココア 20g

作り方

  1. 1

    プレーンもココアも作り方は同じ。ココア生地を作る場合はあらかじめ薄力粉とココアを合わせてふるっておく

  2. 2

    バターをふんわりクリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜる

  3. 3

    卵黄を加えさらに混ぜる

  4. 4

    ゴムべらや木べらに持ち替え、薄力粉を加えさっくり混ぜる。多少粉が残って見えるくらいで可

  5. 5

    ラップを敷き、生地を包んで棒状にする。冷蔵庫でカチカチになるまで冷やし固める

  6. 6

    固まったら程よい厚さに切り、160℃のオーブンで10~12分程焼成。美味しそうな焼き色がついたら網の上で冷ます

  7. 7

    2013.01.14 チョコ30gを砕いてチョコチップクッキー

コツ・ポイント

・粉を入れてから混ぜすぎると岩のようなクッキーになる。そぼろ状の生地が7割がたまとまったら、残りは棒状にする時に生地をラップ越しに押しながらまとめると食感のいいクッキーになる。
・焼き立てはやわらかいので扱い注意
・クッキーシューでも使用可
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