油揚げのふわふわ包み焼き

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フグチリコ
フグチリコ @cook_40070281

外はカリカリ、中はふわふわ。お酒のおつまみにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
ヤマサ醤油さんの厚揚げの納豆のせがとってもおいしかったので、崩れやすい納豆を中に入れてみました。絹ごし豆腐と納豆でふわふわの食感が楽しめます。

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材料

4個分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 絹ごし豆腐 1/2丁位
  3. 納豆 1パック
  4. 梅干 1～2個
  5. 大葉 4枚
  6. 大根（卸し） 5センチ
  7. 貝割れ大根 適量
  8. 糸唐辛子 適量
  9. ポン酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    納豆をふわふわになるまで良く混ぜ、種を取った梅干を入れてさらに混ぜる。

  2. 2

    絹ごし豆腐は厚み1.5センチ幅で油揚げに入るサイズに切り、半分に切った油揚げに崩れないように入れる。

  3. 3

    2の油揚げに、大葉1枚を入れ、1の納豆（約1/4）を入れる。

  4. 4

    フライパンに油を引かずに3を入れ、両面に焼き色をつける。

  5. 5

    4を器に乗せ、大根卸し、貝割れ大根、糸唐辛子を盛りつけ、ポン酢をかける。

コツ・ポイント

お豆腐はスプーンを使って入れると崩れにくいです。
梅干は酸味の少ないはちみつ梅がオススメです。
納豆は量を調整しながら入れてください。

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レシピ作者

フグチリコ
フグチリコ @cook_40070281
に公開
先日、ついにハイパーペーパーゴールド免許を取得しました。マニュアルでの免許取得はすでに奇跡です。
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