いんげんのごま和え

葉ママ @cook_40034297
油で揚げたいんげんをごま和えにします。いんげんのくせも和らいでおいしいです(^_^)
このレシピの生い立ち
豆類はあまり得意ではありませんが、母に作ってもらったこのごま和えはいんげんのくさみも消えておいしく食べられます。お弁当にも(^_^)
いんげんのごま和え
油で揚げたいんげんをごま和えにします。いんげんのくせも和らいでおいしいです(^_^)
このレシピの生い立ち
豆類はあまり得意ではありませんが、母に作ってもらったこのごま和えはいんげんのくさみも消えておいしく食べられます。お弁当にも(^_^)
作り方
- 1
いんげんのすじを取り、洗って水気を切る。キッチンペーパーで残りの水分を拭き取る。
- 2
高温で素揚げする。周囲に膜のように白っぽくなり浮いてきたらOK。揚がったらキッチンペーパーなどでしっかり油を切る。
- 3
☆を合わせたタッパーや器に2を入れ、和える。10分以上置いて召し上がれ。
コツ・ポイント
揚げたら温かいうちに和えた方が味がしみやすいです。長い物は食べる際に1/2にカットすると食べやすいです。
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