にんじんクッキー☆ノンエッグ
かじゅぽるん @cook_40027203
にんじん嫌いのあの子に・・・
このレシピの生い立ち
野菜を使ったお菓子を開発中。ノンエッグなのでアレルギー持ちのお子様にもいかがでしょうか。
にんじんクッキー☆ノンエッグ
にんじん嫌いのあの子に・・・
このレシピの生い立ち
野菜を使ったお菓子を開発中。ノンエッグなのでアレルギー持ちのお子様にもいかがでしょうか。
作り方
- 1
にんじんは摩り下ろしてレモン汁を振りかけておく。バターを室温に戻し、マヨネーズ状になるまで練ったらさとうきび糖をふわっとするまで混ぜる。
- 2
①にレモン汁ごとにんじんを入れてよく混ぜる。振るった粉類を一気に入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。けっこう固めの生地です。
- 3
生地が均一になったらラップに包み、棒状に成形して冷凍庫へ。30分以上冷やし固める。オーブンを170℃に余熱。
- 4
生地を少し厚めにカット（1.5～2cmくらい）。温めたオーブンで20分ほど（15分過ぎくらいから様子を見ながら）焼いてできあがり！
コツ・ポイント
バターは少なめで生地は固めなので、がんばって混ぜてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17714672
