おばあちゃんの味♪なすの油みそ
ayabian @cook_40034475
実家で夏になると必ず食卓に並ぶおかず。ただ炒めるだけなのに、美味しくてご飯をおかわりしすぎちゃう。おばあちゃんから受け継がれている懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
■大好きだったおばあちゃんが良く作ってくれたおかず。なす以外に、竹の子、いんげん、椎茸でも美味しい(^^♪
おばあちゃんの味♪なすの油みそ
実家で夏になると必ず食卓に並ぶおかず。ただ炒めるだけなのに、美味しくてご飯をおかわりしすぎちゃう。おばあちゃんから受け継がれている懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
■大好きだったおばあちゃんが良く作ってくれたおかず。なす以外に、竹の子、いんげん、椎茸でも美味しい(^^♪
作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに切る。
★の調味料を合わせておく。 - 2
サラダ油に生姜の千切りと鷹の爪を入れ熱し、茄子を炒める。
- 3
茄子がしんなりしてきたら、★を入れ炒め合わせ、調味料がからんだら最後に香り付けでごま油を加え混ぜて出きあがり。
コツ・ポイント
■なすはしんなりするまでよく炒めた方が美味しい。
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