桃のヨーグルトムース
甘さ控えめのさっぱりデザート
このレシピの生い立ち
ひな祭りの時に、母に作ってと頼まれたので作りました
作り方
- 1
桃缶の桃を1つ残して、
缶詰のシロップ50ccと一緒にミキサーにかける - 2
ここでどれだけミキサーにかけるかによって変わるので、お好みで。
- 3
生クリームと砂糖をボウルにいれ、泡立てる。
完全に泡立てずに、
手応えが出てきたころにやめる。 - 4
ピューレにした桃にヨーグルトを入れる。
今回使ったのは、
113gのヨーグルトですが、全部入れました - 5
大さじ2の水でゼラチンをふやかし、レンジで30秒程度温める
- 6
桃と、生クリームとゼラチンを混ぜ、
容器に入れ、冷蔵庫で冷やす - 7
残した桃を小さめに切り、
ムースの上に乗せ、
完成!!
コツ・ポイント
ミキサーにかける時に
短めだと桃のつぶつぶが残り、
長めにかけるとなめらかになります
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