ﾊﾁﾐﾂﾚﾓﾝﾝのﾏﾄﾞﾚｰﾇ
kj0358ysy @cook_40036822
ハチミツで甘さにコクをだしレモンの香りがしたマドレーヌで～す。
このレシピの生い立ち
ネットで道具を見ているとマドレーヌの道具に目がいき 早速購入し焼いてみたくなり柑橘系の香り入りマドレーヌを作りました。
ﾊﾁﾐﾂﾚﾓﾝﾝのﾏﾄﾞﾚｰﾇ
ハチミツで甘さにコクをだしレモンの香りがしたマドレーヌで～す。
このレシピの生い立ち
ネットで道具を見ているとマドレーヌの道具に目がいき 早速購入し焼いてみたくなり柑橘系の香り入りマドレーヌを作りました。
作り方
- 1
ワックスのかかってないレモンを使っています。もしなければ（塩でもんで洗えば大丈夫！）
-
- 2
レモンの皮を砂糖に混ぜて1時間ぐらいラップして香りを移しておきます。
-
- 3
2に卵を入れて混ぜる。
- 4
ふるっておいた生地 （薄力粉+BP）に3を入れて混ぜる。
-
- 5
溶かしバターを少しずつ入れて混ぜます。
-
- 6
- 7
ラップして冷蔵庫で１～２時間は休ませます。（BPの力を最大限に出したいのです。）
-
- 8
バターを塗って粉をはたいておいた型に流します。
- 9
予め200℃で予熱しておき180℃で13∼15分ぐらいです。（但し器具の大きさによっては15分～17分）
-
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