作り方
- 1
ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。しょうが・にんにくはみじん切りに。
- 2
さんまは三枚に卸し、食べやすい大きさに切って水気を拭き取る。→薄く小麦粉(分量外)をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、にんにく・しょうが・豆板醤を炒めて、いい香りがしてきたらさんまとピーマンをを加える。
-
- 4
さんまを両面香ばしく焼き、ピーマンに火が通ったら合わせ調味料をジュワーっと加える。しっかり絡めれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
●面倒でなければ、①でさんまにお酒をふってください。
●みそはしょっぱいものもあるので加減してくださいね。
●細かい骨はしっかり抜いたほうが食べやすいです。 内臓を抜いてぶつ切りでもＯＫです。
☆アジ、イワシ、サバ、鶏肉も合います！
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