豆腐の野菜あんかけ
野菜もたくさん取れて、子供も喜ぶ甘めのオイスターソース味付け。我が家の手抜きメニューです
このレシピの生い立ち
オイスターソースが、これだけ砂糖と相性がいいとは知らず
思いつきで作ったら豆腐も大量に食べれるし、メインが豆腐だから
安上がりだし、我が家では週に１回は作って食べてます。
豆腐は丈夫な歯を作ると聞いたので
娘には離乳食から大量に入れてきましたが
娘の歯は生後６か月で全部生えてきました（爆）
豆腐の野菜あんかけ
野菜もたくさん取れて、子供も喜ぶ甘めのオイスターソース味付け。我が家の手抜きメニューです
このレシピの生い立ち
オイスターソースが、これだけ砂糖と相性がいいとは知らず
思いつきで作ったら豆腐も大量に食べれるし、メインが豆腐だから
安上がりだし、我が家では週に１回は作って食べてます。
豆腐は丈夫な歯を作ると聞いたので
娘には離乳食から大量に入れてきましたが
娘の歯は生後６か月で全部生えてきました（爆）
作り方
- 1
野菜とお肉はすべて千切り、ニンニクの芽は下ゆですると柔らかく子供も食べれます。
ニンニクとショウガはみじん切り。
豆腐は一口サイズに切りクッキングシートを引いて６００Wで１分チンして水きりする - 2
ごま油を引いて、ニンニクとショウガを炒め、豚肉を入れる。豚肉に完全に火が通ったら野菜をすべて投入。玉ねぎがしんなりするまで炒める
- 3
水を具の８割程度加え、沸騰したらチキンスープの素・砂糖・酒・オイスターソースを加え煮立たせる。
- 4
味を見て物足りないようであれば醤油と塩で調節する。
豆腐と水溶き片栗粉が入るので少し濃いめ（甘味を強く）に味付けするといい。 - 5
味が出来たら豆腐を入れ一煮立ち。
豆腐に色が染み始めたら水溶き片栗粉を加え完成です
コツ・ポイント
野菜は、冷蔵庫に余ってるもの何でもOKです
韮や青梗菜、ほうれん草のお浸しした余り、何でも大丈夫。
我が家では青梗菜と韮をよく入れます。
お肉は豚バラが一番おいしいですね。
豆腐は木綿を使うなら水きりは不要ですが
絹であれば水きりした方が使いやすいと思います
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