にんじんは拍子切り、小松菜は3センチ幅、しめじはほぐす。にんじんは耐熱皿に入れて１分半チンする。

フライパンに油を引いて豚肉をいためる。

肉の色が変わったら、にんじん、しめじ、小松菜の順に入れて炒める。

めんつゆ、水200cc加えて一煮立ち。弱火で５分煮る。

豆腐を入れて崩す。一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。