ミルクティー風クッキー
ネル★ @cook_40079926
紅茶生地をミルク生地で包んだミルクティー風⁈クッキーです♡
このレシピの生い立ち
スキムミルクを使ってクッキー作ってみたかったからです！あと、なんとなく外をミルク風味、内を紅茶風味にすればミルクティー風になるかな？と思ったので(*^ω^)
ミルクティー風クッキー
紅茶生地をミルク生地で包んだミルクティー風⁈クッキーです♡
このレシピの生い立ち
スキムミルクを使ってクッキー作ってみたかったからです！あと、なんとなく外をミルク風味、内を紅茶風味にすればミルクティー風になるかな？と思ったので(*^ω^)
作り方
- 1
《下準備》
無塩バターと卵を室温に戻す。 - 2
無塩バターをクリーム状に練り混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
溶いた卵を3〜4回に分けて入れ、2等分する
- 4
一つには★を、もう一つには△をふるって入れ、ゴムベラで混ぜる
押し付けるようにしてなじませるとgood！ - 5
それぞれラップで包み冷凍庫で15分休ませる
冷凍庫の方が早くて楽ですd(°ڡ°) - 6
△の生地を丸く形成し冷やしている間に★の生地を伸ばしておく
このとき柔らかくなりすぎないように！ - 7
伸ばした★に卵白を薄く塗り、冷やしておいた△を乗せて巻く
- 8
天板に乗せて150度のオーブンで約20分焼く
- 9
巻き終わりを下にして1時間ほど冷凍庫で冷やす
- 10
十分に冷やして固まったらカットして150度のオーブンで約20分焼く
コツ・ポイント
待ち時間が煩わしいですが、焦らず急がず丁寧にやれば失敗しないはず…です！
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