キクイモと鶏胸肉のカレー炒め
かいほまま @cook_40079943
たくさん頂いた取れたてキクイモ。色々なレシピを試したなかでこれが１番好評でした(^^)v
このレシピの生い立ち
キクイモの独特な香りが苦手な息子たちにも喜んで食べて欲しくて試行錯誤。結果、これだとシャクシャクな食感は楽しめるけど、香りは気にならないので家族みんなのお気に入りになりました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
①キクイモの泥をタワシ等で良く洗い落とし食べやすく切る
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- 2
②玉ねぎをスライスする
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- 3
③鶏肉を薄く削ぎ切りにし片栗粉をまぶしておく
- 4
④温めたフライパンに油を薄くしき鶏肉を入れ炒める。表面の色が変わったらキクイモ、玉ねぎも入れ、炒める
- 5
酒を大さじ２回しかけ塩大さじ１(カレー粉の味とお好みで調整してください)入れ炒める
- 6
カレー粉をいれ合わせるようにさっと炒めたら出来上がり～！
コツ・ポイント
キクイモの食感をなくさないよう、手早くさっと炒めてください。
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