もずくは、ざるにあけたれをきる。（たれは取っておく。）

さきいかは料理バサミで食べやすい大きさに切り、ざるに入れ熱湯を回しかけ水気をよくきる。

どんぶりに温かいご飯を盛り、もずく、さきいか、桜えびをのせ小口切りの万能ねぎを散らす。

1のたれと、しょうゆを１：１で合わせ、わさびを入れて混ぜ、丼にかけていただく。