北海道産芽ひじきの煮物
はまゆっき @cook_40079951
☆うちの味☆北海道産芽ひじきの煮物☆
このレシピの生い立ち
北海道物産展で必ず大量に買う乾燥芽ひじき。
母が良く作ってくれました。
うちの定番です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥芽ひじきは、多目の水で20～30分戻します。
時間がないときはぬるま湯でもOK - 2
にんじんは皮をむいて細切り。
ごぼうも細切りにし、水にさらしてアクを抜きます。 - 3
ひじきがもどったら、ザルで水切りをします。
ごぼうもザルにあげます。 - 4
鍋に胡麻油を入れあたたまったら、にんじんとごぼうを炒めます。
- 5
にんじんがしんなりしてきたら、水切りをした芽ひじきと、大豆を入れ炒めます。
- 6
次にだし汁を入れ、一煮立ちしたら残りの調味料を入れます。
- 7
弱中火で煮汁がなくなるくらいコトコト煮込んで出来上がり(^^)
コツ・ポイント
煮込み中、ときどき混ぜて味が全体に行き渡るようにしてくださいね(^^)
冷めても美味しいです✨
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