鶏肉の厚いところを切り開いて厚みを均一にして10等分に切ってボウルに入れ、酢を加えて揉みこむ。

油揚げの短い2辺と長い1辺を切って1枚に開き、油抜きして水気をきる。

人参とニンニクの芽を油揚げの長さと大体同じ位の長さに切る。

まな板に2の油揚げを広げて1の鶏肉をのせて、その上に3の人参とニンニクの芽と2で切った油揚げの切れ端をのせて巻き、爪楊枝で止める。残りの9枚も同じようにする。

圧力が完全に下がったら蓋を開けて取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛って完成～♪お好みでからしをつけて食べてね。