冷凍そば　にんにくオイル+ゆずこしょう

にんにくを皮をむき、中の芯、芽を
取り除き、薄切りに。
オイルと器に入れてレンジ弱で加熱。オイルににんにくの香りを移す。

または、切らずにそのままラップをして、約10秒前後、
レンジ加熱すると、ホクホク、ペースト状になりニオイも安心。

たっぷりのお湯を
冷凍そばならレンジ加熱。
または　乾そば、生そばをゆでる。
ゆで汁を小さじ1～２。

すぐに
にんにくオイルで
サッとあえる。
ゆずこしょう、
あればバジルの葉を添える。

他に　ツナ缶、大根おろし、刻みのり、大葉、わさび、パスタや、うどんでも、おいしいです。

奄美大島郷土料理「鶏飯・けいはん」風に、鶏ささみ、錦糸卵、干ししいたけ、高野豆腐、絹さや、だし汁をのせても。