ふわふわたまごのコンソメあんかけ
ゆなっちママ @cook_40034751
ふわふわたまごの中に、カラフルなミックスベジタブルがはいって、ちょっとしたおもてなしのかわいい一品です。
このレシピの生い立ち
本で和風仕立てが載っていたので、それを参考に、洋風仕立て＆簡単に出来ればと思って作ってみました。
ふわふわたまごのコンソメあんかけ
ふわふわたまごの中に、カラフルなミックスベジタブルがはいって、ちょっとしたおもてなしのかわいい一品です。
このレシピの生い立ち
本で和風仕立てが載っていたので、それを参考に、洋風仕立て＆簡単に出来ればと思って作ってみました。
作り方
- 1
ミックスベジタブルはレンジで２分加熱して、冷ましておく。
沸騰した水に、コンソメをいれてスープを作る。 - 2
溶いた卵の中に、コンソメスープを大さじ３入れ、塩コショウも少々入れる。
- 3
器にラップをひいて、そこに②をこしてから適量いれ、ミックスベジタブルも均等にいれる。
-
- 4
ラップを輪ゴムでしばり、お湯に入れて、弱火～中火で１０～１２分湯通しする
-
- 5
コンソメスープに水溶き片栗粉を入れて、沸騰させて、とろみをつける。（このときに味を見て、塩コショウを入れたりと調節してください）
- 6
火が通ったたまごのラップを取って、器にうつして、⑤をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
お湯に入れると、ラップも膨らんでくるので、縛るときに隙間を空けたほうがうまくいきます。きつきつに縛ると、中身が出てきてしまいます。
あんかけの際に、人参やきのこ等を一緒に煮込んでかけてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17718617
